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博罗县市场监督管理局对学校餐饮进行安全检查

2018/5/9 15:15:46人浏览

2018年5月8日,博罗县市场监督管理局对我校进行食品卫生安全检查。我校党委委员、党办校办曹军主任,学生处邱华佳科长陪同博罗县市场监督管理局检查人员对学校第一食堂以及美食街数十个档口进行食品卫生检查。

首先,学生处邱科长引导博罗县市场监督管理局检查人员从学校食品安全管理、加工制作卫生、食品添加剂的使用、消毒餐柜厨具、防范蚊虫鼠蚁等多方面进行了检查。

接着对整体环境卫生、工作区间与配餐间、地面及下水道、玻璃门窗、美食街餐饮许可证和营业执照等进行督查,并查看了食堂冷藏库、蒸柜、半成品柜的食物分类和蛋蔬菜类分类情况。

检查结束,学生处邱科长根据博罗县市场监督管理局的反馈情况,要求饭堂原料储存间、切配间、操作间、主副食品加工间、粗加工间、配餐间等场所必须严格按照 《餐饮服务食品安全监督管理法》《食品卫生管理制度》相关法律法规,做好食品添加剂的使用及登记,每天定时清理地板以及下水道,做好仓库大米以及冷藏库的生熟食品防潮防变质措施及分类储存,要做到专人专管。

最后,博罗县市场监督管理局就食堂食品原材料联合采购、食堂文化建设及校园美食街等工作进行了深入细致的座谈交流,高度赞扬了我校饮食工作取得的成果,同时也指出了我校餐饮管理工作中的一些不足。此次“政校联动”的餐饮安全检查,有效地保障了我校餐饮质量和安全,促进了我校餐饮安全管理工作,为我校餐饮文化的健全和发展指明了方向。

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