《生物化学仪器分析与检测技术》是以培养学生实验技术能力为主要目的的课程，该课程从农业院校具体实际情况出发，打破生化实验教学以基础性、论证性实验覆盖一切的思路，以培养学生自己动脑、动手及脑手结合为出发点，以农副产品关键成份的提取、深加工为动力，从原材料的选择、处理开始，通过关键技术的把握，激发学生的积极性；紧密抓住基本技能训练，掌握生化实验技术，在实践中消化生化基本理论。